Um estudo revelou que o consumo de grandes quantidades de café pode diminuir a probabilidade de desenvolver o mal de Alzheimer. Pesquisadores da Edith Cowan University investigaram o efeito da ingestão de café sobre o declínio cognitivo. Os pesquisadores examinaram 200 pessoas durante um período de 10 anos para ver como o café afetava a capacidade cognitiva. Os pesquisadores descobriram que o consumo de café parecia desempenhar um papel fundamental na limitação do comprometimento cognitivo. "Descobrimos que os participantes sem problemas de memória e com maior consumo de café no início do estudo tinham um risco menor de passar para um comprometimento cognitivo leve", disse a Dra. Samantha Gardener, da Universidade Edith Cowan. A maior ingestão de café parece estar ligada à desaceleração do acúmulo da proteína amiloide no cérebro. Essas proteínas desempenham um papel central na doença de Alzheimer.
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