A Lei Municipal nº 388/09, torna o UMBUZEIRO Patrimônio Ambiental do Município de Campos Sales, Ceará. SOBRE O UMBUZEIRO: O umbuzeiro era muito utilizado pelos cangaceiros, principalmente, como alimentação (frutos/batata/água).

Nas secas, os cangaceiros conseguiam água das raízes dos umbuzeiros. faziam uma fogueira no solo, com gravetos, á altura das raízes tornando-as mais aquosas, lavavam e retiravam os tubérculos - vide fotos, expremendo-os em lenços, e em pedaços de panos. Raspavam as batatas do umbu, com um raspador feito de osso da pá do boi. A casca dos tubérculos servia de panela, eram consistentes. Era a fruta sagrada do sertanejo. os cangaceiros chupavam o umbu que saciava a fome e a sede. Adicionado ao leite, preparava-se a umbuzada (vitamina do sertanejo).